O lúpulo Galaxy possui um intenso aroma a fruta tropical, especialmente maracujá, juntamente com nuances de pêssego e citrinos. Estas características aromáticas devem-se ao seu elevado teor de mirceno e de outros terpenos, responsáveis pelos perfis frutados e cítricos.
Originário da Austrália, o Galaxy foi desenvolvido pela Hop Products Australia e lançado no mercado em 2009. Este lúpulo destaca-se não só pelo seu perfil aromático, mas também pelo seu elevado teor de ácidos alfa, que geralmente oscila entre 13% e 15%. A sua combinação de amargor e aromas frutados torna-o perfeito para IPAs, especialmente Australian IPA e New England IPA, em que se pretende realçar estes sabores intensos e aromáticos.
