DouGall's, situada desde 2006 no meio rural de Liérganes, Cantábria, é indiscutivelmente uma das pioneiras e pilares fundamentais do movimento craft em Espanha. Ao contrário de outras marcas que procuram a exuberância ou a novidade constante, a sua reputação é inabalável graças à honestidade e à extrema facilidade de beber das suas cervejas, alcançando um equilíbrio e uma consistência que a tornam a marca de eleição de muitos especialistas do setor. O seu catálogo assenta em clássicos que educaram o paladar de uma geração inteira na península, como a 942, uma Pale Ale aromática e leve que definiu o padrão das cervejas de sessão no país, e a IPA 4.
A cervejeira nasceu da improvável, mas perfeita união entre Andrew Dougall, um escocês que chegou à Cantábria à procura de uma mudança de vida, e Enrique "Kike" Cacicedo, um cântabro com visão empresarial que ajudou a expandir o projeto. Juntos profissionalizaram o setor espanhol quando este mal existia, dando prioridade ao investimento em equipamentos de laboratório e controlo de qualidade em vez da estética.
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