O lúpulo Amarillo é apreciado pelas suas notas cítricas, especialmente de laranja e limão, complementadas por nuances florais e um toque de doçura e pimenta.
Do ponto de vista técnico, o Amarillo possui um teor de ácidos alfa que varia geralmente entre 8% e 11%, conferindo-lhe um bom potencial de amargor, embora seja frequentemente utilizado mais pelas suas qualidades aromáticas do que pelo amargor.
Também conhecido pelo seu nome científico VGXP01, foi descoberto como uma mutação num dos campos de lúpulo em Washington, Estados Unidos. Foi desenvolvido pela Virgil Gamache Farms e lançado no mercado em 1998. Embora não seja um cruzamento híbrido planeado, a sua origem fortuita acrescenta um elemento de frescura aromática único ao seu perfil
