O Wai-iti é um lúpulo neozelandês de perfil aromático, desenvolvido em 2011 e selecionado pelo seu baixo teor de ácidos alfa e elevada concentração de óleos.
Destaca-se pelas notas frescas de lima e citrinos, que na cerveja evoluem para fruta de caroço, como pêssego e alperce.
O seu elevado teor de óleos torna-o especialmente adequado para adições tardias e dry hop, conferindo um caráter aromático intenso e um amargor suave e limpo.
