O lúpulo Cashmere é conhecido pelas suas exuberantes notas aromáticas que evocam melão, coco e lima, acompanhadas de subtis toques herbáceos e especiados.
Estas características tornam-no excecionalmente apelativo para cervejas que procuram um perfil aromático complexo e refrescante. Este perfil deriva da sua elevada concentração de monoterpenos, como o mirceno e o limoneno, responsáveis pelo seu aroma cítrico e frutado.
O seu nome, Cashmere, sugere a suavidade e o luxo dos seus aromas. Desenvolvido na Washington State University e lançado em 2013, o Cashmere é um híbrido resultante do cruzamento entre os lúpulos Cascade e Northern Brewer. O seu teor de ácidos alfa varia habitualmente entre 7.7% e 9.1%, com um teor de óleos totais de 1.2 a 1.4 ml/100g, tornando-o adequado tanto para conferir amargor como para uso aromático no processo de produção de cerveja.
