O lúpulo Azacca distingue-se pela sua rica paleta aromática, que inclui notas intensas de fruta tropical, como manga e papaia, juntamente com toques cítricos e de pinho. Apresenta também nuances de maçã vermelha e pera, acrescentando uma camada adicional de complexidade ao seu perfil. Estas características aromáticas provêm da sua rica composição em terpenos, como o mirceno, que confere as notas frutadas, e o pineno, que contribui com os toques de pinho.
O teor de ácidos alfa do Azacca varia geralmente entre 14% e 16%, permitindo a sua utilização tanto em adições precoces durante a fervura para conferir amargor como em adições tardias ou em dry hopping para maximizar o seu impacto aromático
Desenvolvido pela American Dwarf Hop Association e lançado em 2013, deve o seu nome ao deus haitiano da agricultura.
