Ology Brewing Co. é uma cervejeira e destilaria localizada em Tallahassee, Florida, Estados Unidos, fundada em 2017. O nome da marca remete para a abordagem científica ("-ology") que os seus fundadores aplicam ao processo de produção, centrando-se na experimentação com leveduras e no controlo sensorial.
A sua produção é reconhecida principalmente pelas Hazy IPAs (New England IPAs) e, muito especialmente, pelas suas cervejas ácidas com grandes quantidades de fruta (Fruited Sours/Berliners), muitas das quais são rotuladas como isentas de glúten.
