A operar a partir de Athens (Nova Iorque), sob a alçada do projeto gastronómico Night School, a Deep Fried Beers estabeleceu-se como uma das microcervejeiras mais difíceis de encontrar e cobiçadas do estado. Fundada por Johnny Osborne, esta marca funciona segundo uma filosofia de "nanolotes" e saturação extrema, posicionando-se no mesmo espectro de exclusividade e perfil organolético que as suas vizinhas da região do Hudson Valley (como Fidens ou District 96), mas com uma disponibilidade ainda mais restrita no mercado internacional.
A sua reputação constrói-se sobre uma interpretação maximalista da New England IPA. As suas referências (frequentemente DIPA e TIPA) distinguem-se por uma turvação densa e opaca e pelo uso de técnicas de lupulagem a frio (Dry Hop) que levam a carga de óleos ao seu limite físico, procurando perfis que a própria marca define como "High Grade" ou "Saturated". O resultado são cervejas de textura mastigável, baixo amargor e uma explosão de notas tropicais maduras e dank (resinosas) que definem o hype atual da Costa Leste.
Devido à sua produção minúscula e à elevada procura por parte dos "tickers" (colecionadores do Untappd), cada lata que chega à Europa é considerada uma raridade de importação prioritária.
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A Deep Fried Beers é um projeto de pequena produção sediado na Califórnia, reconhecido por levar a carga de fruta ao limite nas suas Smoothie Sours e pela execução de Hazy IPAs de perfil sumarento. Tratando-se de cervejas com uma densidade de adjuntos muito elevada e grande sensibilidade, na Mascraft mantemo-las ininterruptamente no frio no nosso armazém, a única forma de garantir que a estabilidade da fruta e os aromas voláteis se mantêm perfeitos.
