Baa Baa Brewhouse é uma microcervejeira de Brookshire, Texas, Estados Unidos, conhecida pelo seu domínio técnico de NEIPAs e Berliner Weisse com fruta. Fundada em 2016, foi pioneira na introdução das IPA turvas no mercado de Houston e, desde então, mantém uma produção centrada em pequenos lotes de elevada intensidade aromática. A sua série de NEIPAs, como Ewe Phoria e Fugitive Merino, utiliza lúpulos norte-americanos em concentrações elevadas, com perfis densos, tropicais e turvação marcada. Não repete receitas: cada lote é uma variação sobre uma base em evolução.
Além das IPAs, a Baa Baa desenvolveu uma linha de Sours com fruta de baixo teor alcoólico sob o nome Candy Baa, com combinações como framboesa–baunilha, ananás–coco ou mirtilo–lima. Produz também Imperial Stouts de barrica como Tiny ou Baa Baa Imperial Reserve. A sua presença em plataformas como o Untappd ultrapassa as 112.000 avaliações com uma média superior a 4,2, posicionando-a como uma das cervejeiras mais valorizadas do Texas. Ideal para quem procura intensidade, lúpulo fresco e propostas marcantes em Sours e Stouts.
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