O lúpulo Polaris destaca-se pelas suas notas aromáticas de mentol e hortelã, com nuances adicionais de fruta e pinho. Originário da Alemanha, é conhecido principalmente pela sua capacidade de conferir aromas e sabores intensos à cerveja, embora também ofereça um elevado nível de amargor.
O Polaris distingue-se pelo seu elevado teor de ácidos alfa, que contribuem para um amargor potente, mas é o seu perfil aromático que o torna verdadeiramente único. Este equilíbrio entre amargor e forte impacto aromático torna-o ideal para cervejas em que se procura destacar os componentes olfativos sem se sobrepor aos sabores de base do malte.
