A New Zealand IPA é um estilo de cerveja de alta fermentação que se destaca pelo uso exclusivo de lúpulos provenientes da Nova Zelândia. Tem um teor alcoólico que oscila entre 6 % e 7,5 % ABV, um amargor moderado-alto, corpo médio e um final geralmente seco. O seu perfil é fresco e frutado, mas menos agressivo do que o de uma IPA norte-americana.
Este estilo é produzido com maltes claros e leveduras de perfil limpo que não interferem com o caráter do lúpulo. É comum a utilização de variedades como Nelson Sauvin, Motueka e Riwaka, que conferem notas cítricas e tropicais. A fermentação costuma ser limpa, com escassa presença de subprodutos como ésteres.
É ideal para quem prefere uma IPA moderna, aromática e equilibrada, sem excessos de doçura nem de amargor.
