A Dieu du Ciel! é uma cervejeira artesanal canadiana sediada em Montreal, Quebeque. Em 1991, Jean-François Gravel, com apenas 19 anos, começou a experimentar a produção de cerveja, surpreendendo agradavelmente os amigos com as suas criações. Embora inicialmente parecesse apenas um sonho, a sua paixão levou-o a estudar biologia, onde conheceu Stéphane Ostiguy, partilhando ambos o entusiasmo pela cerveja e o desejo de abrir um brewpub. Após anos de planeamento, inauguraram finalmente a Dieu du Ciel! a 11 de setembro de 1998, em Montreal, onde a cervejeira permanece até hoje, tendo expandido a produção para uma segunda fábrica devido ao aumento da procura.
A identidade visual da Dieu du Ciel! é distintiva, com rótulos desenhados por Yannick Brosseau que evocam mitologias e surrealismo pop, refletindo um panteão imaginário em cada cerveja. Estes rótulos não são apenas artísticos: contam histórias que complementam a experiência da cerveja. A qualidade e a complexidade das cervejas da Dieu du Ciel!, tratadas com uma abordagem quase perfecionista, conquistaram reconhecimento mundial.
"Dieu du Ciel!" é uma expressão francesa que se traduz literalmente como "Deus do céu!", uma exclamação semelhante a dizer "Meu Deus!" em português.
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