Waimea es un lúpulo neozelandés de doble uso, seleccionado por su capacidad para aportar amargor de calidad junto a un perfil aromático cítrico fresco.
Destaca por notas de tangelo y pino, con una alta carga de aceites que refuerza su intensidad tanto en hervor como en dry hop.
Puede utilizarse en todas las fases del proceso y en una amplia variedad de estilos
