Wildflower Brewing & Blending es una cervecera australiana fundada en 2016 por Topher Boehm y Chris Allen en Nueva Gales del Sur, especializada en cervezas de fermentación mixta, maduración en barrica y blending. Su rasgo más distintivo está en la fermentación: utilizan una cultura propia formada por distintas levaduras y bacterias recolectadas originalmente de flores autóctonas de NSW, de donde viene precisamente el nombre Wildflower.
Su producción está muy ligada al origen de las materias primas, trabajando con cereales de agricultura ecológica regenerativa y productores locales de grano, lúpulo y fruta. Muchas de sus cervezas pasan por barrica y posteriormente se mezclan lotes jóvenes y maduros buscando equilibrio, complejidad y una expresión propia de su cultivo de fermentación.
