Oso Brew Co, fundada por David Ross y Patrick Tuck, inició oficialmente su andadura en 2018 en Madrid, aunque la idea germinó años antes, en 2007, cuando ambos se encontraron por primera vez en la capital española como estudiantes. La transición de Oso Brew Co. de un sueño a una realidad tomó forma cuando Patrick comenzó a trabajar en Anspach & Hobday en Londres, lo que refinó su visión de abrir un bar que también funcionara como cervecería. Tras varias colaboraciones y festivales, los socios se trasladan a Madrid y abren el bar La Osita en 2019, introduciendo sus cervezas ya en el mercado.
La estrategia de Oso ha sido inteligente, utilizando técnicas modernas sin perder la esencia de lo tradicional, especialmente al integrar ingredientes locales y estilos que resuenan con su entorno. Hoy ya tienen fábrica propia. El logo y nombre de la marca es un claro homenaje a la ciudad de Madrid.
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