Target es una variedad británica desarrollada por el Wye College en la década de 1970 como lúpulo de alto rendimiento y elevada disponibilidad de alfa-ácidos. Se cultiva principalmente en el Reino Unido y se ha consolidado como una de las variedades estándar para aportes de amargor en estilos tradicionales ingleses.
En términos analíticos, Target suele presentar alfa-ácidos entre el 9 % y el 14 %, con un contenido de aceites esenciales dominado por mirceno, humuleno y cariofileno. Su perfil aromático combina notas terrosas, especiadas y herbales, con presencia ocasional de matices cítricos dependiendo del lote y del tratamiento poscosecha.
Su aplicación cervecera abarca tanto adiciones tempranas —por su amargor sólido y estable— como usos aromáticos más limitados, especialmente en Bitter, ESB, Porter, Stout y otras ales británicas. Es un lúpulo funcional, consistente y bien documentado dentro de la tradición inglesa.
