El lúpulo Sabro es famoso por su perfil aromático intenso de frutas tropicales, cítricos y matices distintivos como el coco y la menta. Estas características le confieren un carácter exótico y refrescante, ideal para cervezas que buscan destacar por su complejidad aromática. Su riqueza en terpenos como el mirceno, que aporta cualidades frutales, y el humuleno, que añade notas herbáceas, es la base de este perfil tan particular.
Nombrado así por su sabor delicioso, Sabro fue desarrollado a partir del lúpulo nativo Neomexicanus en Nuevo México por el programa de mejoramiento de lúpulo del USDA, y fue lanzado en 2018. Con un contenido de ácido alfa que oscila entre el 12% y el 16%, y un alto contenido de aceites esenciales de 2.5 a 3.5 ml/100g, Sabro es excelente tanto para aportar un amargor pronunciado como para enriquecer el perfil aromático de la cerveza. Es particularmente valorado en la elaboración de IPAs, incluyendo las NEIPAs, donde sus notas tropicales y exóticas se pueden expresar plenamente.
