El lúpulo Millennium es apreciado por su fuerte capacidad de amargor y por su perfil aromático moderado: no ofrece aromas tan destacados como el de otros lúpulos, pero ofrece notas sutiles de tierra, flores, resina y cítricos, lo que lo hace útil en combinación con lúpulos más aromáticos.
Millennium tiene un alto contenido de ácidos alfa, entre 14.5% y 16.5%, lo que le permite proporcionar un amargor limpio y efectivo, ideal para estilos de cerveza como American IPAs, Stouts y Barleywines. Este alto nivel de amargor es perfecto para equilibrar la dulzura de las maltas.
Fue desarrollado en colaboración por la USDA y la Oregon State University, lanzado al mercado en el año 2000 como una alternativa de alta alfa al lúpulo Nugget.
