El lúpulo Galaxy posee un intenso aroma a frutas tropicales, especialmente maracuyá, junto con matices de melocotón y cítricos. Estas características aromáticas se deben a su alto contenido de mirceno y otros terpenos, que son responsables de los perfiles frutales y cítricos.
Originario de Australia, Galaxy fue desarrollado por Hop Products Australia y lanzado al mercado en 2009. Este lúpulo destaca no solo por su perfil aromático sino también por su alto contenido de ácido alfa, que generalmente oscila entre 13% y 15%. Su combinación de amargor y aromas frutales lo hace perfecto para IPAs, especialmente las Australian IPA y New England IPA, donde se desea resaltar estos sabores intensos y aromáticos.
