El lúpulo Cashmere es conocido por sus exuberantes notas aromáticas que evocan melón, coco, y lima, acompañadas de sutiles toques herbáceos y especiados.
Estas características lo hacen excepcionalmente atractivo para cervezas que buscan un perfil aromático complejo y refrescante. Este perfil se deriva de su alta concentración de monoterpenos como el mirceno y el limoneno, que son responsables de su aroma cítrico y afrutado.
Su nombre, Cashmere, sugiere la suavidad y el lujo de sus aromas. Desarrollado en la Washington State University y lanzado en 2013, Cashmere es un híbrido resultante del cruce entre los lúpulos Cascade y Northern Brewer. Su contenido alfa ácido varía típicamente entre el 7.7% y el 9.1%, con un contenido de aceites totales de 1.2 a 1.4 ml/100g, lo que lo hace adecuado tanto para aportar amargor como para uso aromático en el proceso de elaboración de cerveza.
