El lúpulo Azacca se distingue por su rica paleta aromática que incluye notas intensas de frutas tropicales como el mango y la papaya, junto con toques de cítricos y pino. También presenta matices de manzana roja y pera, lo que añade una capa adicional de complejidad a su perfil. Estas características aromáticas provienen de su rica composición en terpenos como el mirceno, que aporta las notas frutales, y el pineno, que contribuye con los toques de pino.
El contenido de ácido alfa de Azacca varía generalmente entre el 14% y el 16%, permitiendo su uso tanto en la adición temprana durante el hervido para aportar amargor, como en adiciones tardías o en dry hopping para maximizar su impacto aromático
Desarrollado por la American Dwarf Hop Association y lanzado en 2013 debe su nombre al dios haitiano de la agricultura.
