Wai-iti es un lúpulo neozelandés de perfil aromático, desarrollado en 2011 y seleccionado por su bajo contenido en alfa ácidos y alta concentración de aceites.
Destaca por notas frescas de lima y cítricos, que en cerveza evolucionan hacia fruta de hueso como melocotón y albaricoque.
Su alto contenido en aceites lo hace especialmente adecuado para adiciones tardías y dry hop, aportando un carácter aromático intenso y un amargor suave y limpio.