Other Half Brewing, fundada en 2014 en Brooklyn, Nueva York, es una de las breweries más influyentes de la era moderna, venerada por haber perfeccionado y popularizado el estilo Hazy IPA (o NEIPA) a nivel global. Lo que comenzó como una operación pequeña en un garaje industrial de Gowanus se transformó rápidamente en un fenómeno de culto, famoso por las largas filas que los fanáticos hacían de madrugada para conseguir sus latas.
Entre sus creaciones más legendarias destacan All Citra Everything, Green City y Broccoli, las cuales utilizan técnicas avanzadas de lupulizado (como el DDH o HDHC) para saturar la cerveza de sabor. Fue creada por Sam Richardson, Matt Monahan y Andrew Burman. Su misión era simple pero ambiciosa: representar a la "otra mitad" de la industria, esos cerveceros que desafían el status quo de las grandes corporaciones y las cerveceras artesanales "viejas y estancadas". Other Half no sólo usa cantidades absurdas de lúpulo (a veces más de 11 libras por barril), sino que patentaron su propio término: HDHC (High Density Hop Charge). Esta técnica combina tres formatos de lúpulo: pellets T-90 tradicionales, Cryo Hops (polvo de lúpulina concentrado) e Incognito (un extracto líquido de lúpulo libre de materia vegetal). El objetivo es saturar la cerveza de aceites esenciales y sabor sin la astringencia vegetal o el "hop burn" que ocurriría al usar sólo pellets en esas cantidades.
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Traemos a Mascraft lo más exclusivo de Other Half, aplicando una rigurosa cadena de frío durante todo el trayecto y un transporte rápido. Así nos aseguramos de que sus famosas juice bombs y NEIPAs cargadas de lúpulo mantengan toda su potencia aromática, ofreciéndote una experiencia idéntica a la de beberlas en Nueva York.
