Dottignies, Bélgica.
Originalmente bajo el nombre de Brewery Nino Bacelle, la transformación de la cervecería en "De Ranke" se produjo en 1996 cuando Nino Bacelle se asoció con Guido Devos, un miembro fundador de la asociación de catadores de cerveza HOP y cervecero amateur. El término "ranke" en holandés significa "vid" o "tallo trepador", y se usa metafóricamente para hacer referencia a las plantas de lúpulo, que son trepadoras y crecen enrollándose alrededor de soportes, destacando en su nombre "De Ranke" la importancia de este ingrediente en sus ales. Desde entonces, han creado nuevas cervezas como Père Noël, XX Bitter —la más amarga de Bélgica—, Kriek De Ranke, Cuvée De Ranke y Noir De Dottignies.
La filosofía de De Ranke de utilizar solo lúpulo en flor de alta calidad, la refermentación en botella y la evitación de aditivos artificiales ha solidificado su reputación como una cervecería que produce algunas de las ales más respetadas y característicamente complejas de Bélgica. La cervecera también es conocida por su rechazo a filtrar o pasteurizar sus cervezas, optando por métodos que preservan el sabor original tanto como sea posible.
De Ranke se distingue no solo por su respeto a las tradiciones y el uso de ingredientes naturales, sino también por sus prácticas éticas y sostenibles, como el uso de materiales locales, el reciclaje activo y la generación de parte de su energía a través de calentadores solares.
