Artículos acerca de la cerveza craft - artesanal

Una microcervecería texana que ha hecho de la constancia su mejor argumento En un municipio anodino al oeste de Houston, una pareja de cerveceros ha construido una de las marcas...

Si eres aficionado a la cerveza artesana, seguramente has oído hablar de los IBUs (International Bitterness Units o Unidades Internacionales de Amargor). Pero, ¿realmente qué significan y por qué en...

Agua, malta, lúpulo y levadura: cuatro ingredientes que, en manos distintas, dan origen a universos completamente diferentes. La ciencia explica cómo reacciona cada uno; el arte está en decidir cuánto...

El formato de envasado influye más de lo que parece en la calidad final de la cerveza artesanal. No se trata solo de una cuestión estética o de moda. Desde...

Origen histórico y científico del término La palabra "cerveza" nos resulta familiar y cotidiana, pero pocas veces nos preguntamos por qué esta bebida milenaria lleva este nombre. La denominación cerveza...