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CANTILLON Sang Bleu 2026

(4,2)
(1.187) ⓘ

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Lambic • 6% • 75cl

Cantillon Sang Bleu 2026 es un Lambic de fruta elaborado con camerise, también conocida como haskap o madreselva azul. Esta pequeña baya da lugar a una cerveza muy frutal, en la que Cantillon busca mantener el equilibrio entre la acidez y la astringencia propias de la fruta. Esta referencia se elaboraba anteriormente bajo el nombre Camerise Lambic.

Fermentación espontánea
Frutal
Bayas de haskap
Bélgica
Vegano

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Sobre la cervecera

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Brasserie Cantillon, fundada en 1900 en el barrio de Anderlecht (Bruselas), es la referencia mundial histórica de la cerveza de fermentación espontánea y la última fábrica tradicional que permanece activa dentro de la capital belga. Dirigida por la familia Van Roy-Cantillon, funciona como un museo vivo donde el mosto se inocula exclusivamente con las levaduras salvajes del aire en un koelschip abierto, para luego madurar en barricas de roble durante periodos de uno a tres años. Su producción, certificada como ecológica, se centra en Lambics puras, Gueuzes (mezcla de añadas para lograr carbonatación natural) y maceraciones con fruta fresca de temporada, caracterizándose por un perfil de acidez compleja, sequedad extrema y notas rústicas (funk) que definen el estándar del estilo.

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En Mascraft ponemos a tu alcance las históricas elaboraciones de Brasserie Cantillon. Gracias a nuestra conservación en frío y un envío rápido, recibirás sus exclusivas lámbicas de fermentación espontánea en condiciones inmejorables, preservando ese carácter único tal y como se disfruta en el corazón de Bruselas.

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