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CANTILLON Kriek 2026 Bio
CANTILLON Kriek 2026 Bio
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Vegano
Cantillon Kriek Bio es una cerveza lámbica belga de fermentación espontánea elaborada con cerezas ácidas ecológicas y lambic envejecido, posteriormente mezclado con lambic joven para desarrollar una segunda fermentación en botella. Con 6% ABV, presenta un color rojizo intenso, acidez marcada y un perfil seco, complejo y refrescante, con notas de cereza ácida, frutos rojos y matices terrosos sobre una carbonatación fina.
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Sobre la cervecera
Historia, filosofía y datos clave de Cantillon.
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Brasserie Cantillon, fundada en 1900 en el barrio de Anderlecht (Bruselas), es la referencia mundial histórica de la cerveza de fermentación espontánea y la última fábrica tradicional que permanece activa dentro de la capital belga. Dirigida por la familia Van Roy-Cantillon, funciona como un museo vivo donde el mosto se inocula exclusivamente con las levaduras salvajes del aire en un koelschip abierto, para luego madurar en barricas de roble durante periodos de uno a tres años. Su producción, certificada como ecológica, se centra en Lambics puras, Gueuzes (mezcla de añadas para lograr carbonatación natural) y maceraciones con fruta fresca de temporada, caracterizándose por un perfil de acidez compleja, sequedad extrema y notas rústicas (funk) que definen el estándar del estilo.
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