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BUXTON Axe^x
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Vegano
Axe X es la evolución amplificada de Axe, con un dry-hop incrementado en un 200% y una receta ajustada para potenciar suavidad y expresividad. La adición de un 20% de avena en el grist aporta una textura más sedosa y mayor carácter, mientras que la reducción significativa del amargor permite que el perfil de lúpulo brille con mayor claridad. El resultado es una cerveza más aromática, moderna y equilibrada, que reinterpreta el concepto original con una intensidad mucho mayor y un trago más accesible.
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Sobre la cervecera
Historia, filosofía y datos clave de Buxton.
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Buxton Brewery, establecida en 2009 en el austero y pintoresco paisaje del Peak District en Derbyshire, Inglaterra, es considerada una de las piedras angulares indiscutibles del renacimiento de la cerveza artesanal británica moderna, ejecutando una gama de estilos que abarca desde las IPAs más punzantes y secas hasta las Imperial Stouts más decadentes y complejas del mercado europeo.
Entre sus contribuciones más legendarias al canon cervecero se encuentra la Axe Edge, una IPA que prácticamente redefinió el uso del lúpulo en el Reino Unido, y su histórica relación colaborativa con la cervecería sueca Omnipollo. De esta unión nacieron hitos como la serie Original Ice Cream, que fue pionera en popularizar las "Pastry Sours", y la icónica Yellow Belly, una Imperial Stout creada como una declaración política contra el racismo.
La cervecería fue fundada por Geoff Quinn, quien, impulsado por la frustración ante la falta de cervezas lupuladas y potentes en su región. Para el conocedor técnico o geek, el verdadero valor de Buxton reside en su maestría en la "ingeniería de sabor" y su programa de barricas. Un ejemplo técnico fascinante fue su capacidad para replicar el perfil organoléptico exacto de la mantequilla de maní y galletas en sus Stouts colaborativas sin utilizar cacahuetes reales, manipulando maltas y lactosa para evitar alérgenos, un desafío químico notable.
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