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ALESMITH Speedway Stout: Peanut Butter Cup
ALESMITH Speedway Stout: Peanut Butter Cup
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Vegano
La receta combina cacahuetes tostados con maltas chocolate, café intenso y cacao dominicano en nibs, logrando un equilibrio preciso entre el punto salado y tostado del cacahuete y la riqueza profunda del chocolate. La dulzura sutil, el toque cálido del alcohol y la textura suave del cacao hacen que cada sorbo resulte redondo y muy fácil de disfrutar.
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Sobre la cervecera
Historia, filosofía y datos clave de AleSmith.
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AleSmith Brewing Company, establecida originalmente en 1995 en San Diego, California, es una institución fundamental en la historia del craft beer norteamericano. Entre su catálogo destacan referencias que han definido sus respectivos estilos a nivel mundial, siendo Speedway Stout su obra maestra: una Imperial Stout con café que combina densidad, notas profundas de chocolate y un perfil tostado intenso, manteniendo un equilibrio notable a pesar de sus 12% de alcohol.
Aunque la marca nació en los años 90, su identidad actual y su expansión global se forjaron tras su adquisición en 2002 por Peter Zien. Zien aporta una credencial poco común en la industria: es Juez "Grand Master" del BJCP (Beer Judge Certification Program), siendo el único propietario de una brewery de este tamaño con tal nivel de certificación técnica.
Para el conocedor experto, el valor diferencial de AleSmith reside en su sofisticado programa de envejecimiento en barrica y el manejo de ingredientes adjuntos. Son pioneros en el tratamiento de Imperial Stouts, lanzando variantes anuales de Speedway Stout con cafés de origen específico (como las versiones Vietnamita o Jamaiquina) y maduraciones en barricas de destilados raros que son altamente codiciadas por coleccionistas.
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