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POLLY'S On Hold
(3,9)
(466)
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Vegano
On Hold representa el punto al que Polly’s aspiraba cuando inició su andadura hace casi ocho años: una cerveza que refleja tanto el camino recorrido como la dirección futura de la cervecera. El equipo ha aplicado técnicas y aprendizajes acumulados, junto con el acceso a algunas de las variedades de lúpulo más demandadas del mundo. Simcoe, uno de los pilares históricos de Polly’s, establece la base; Vic Secret incorpora una capa que llegó al repertorio de la cervecera a lo largo del tiempo; y el toque final lo aporta Maui Nelson Subzero Hop Kief, una de las variedades líquidas más codiciadas hoy en día. El resultado muestra sabores y aromas intensos a pomelo rosa, nectarina, fruta de la pasión y piña, rematados por un sutil matiz herbal que recuerda al humo de cannabis. Simplemente increíble.
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Sobre la cervecera
Historia, filosofía y datos clave de Polly's.
Polly's Ver más cervezas
Polly's Brew Co., operando desde una antigua granja en Mold, en el norte de Gales, Reino Unido, ha logrado colocarse en el mapa mundial del craft gracias a una dedicación casi monástica a los estilos modernos lupulados, especialmente las Pale Ales y Hazy IPAs.
El proyecto fue ideado por Sean Clarke, quien transformó el negocio familiar agrícola en una meca cervecera, bautizando la marca en honor a Polly, la yegua de la granja. Polly's es fascinante por su dominio del mouthfeel o sensación en boca. Utilizan porcentajes muy altos de avena y trigo en sus facturas de malta, combinados con un tratamiento del agua que favorece los cloruros, para conseguir esa textura sedosa y acolchada característica de las mejores NEIPAs americanas. Además, son conocidos por sus técnicas de dip hopping y cargas de dry hop masivas en su serie Augment, donde llevan la saturación de aceites de lúpulos como Citra y Mosaic al límite físico antes de que aparezca el temido hop burn.
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Las vibrantes y turbias creaciones de Polly’s Brew Co te esperan en Mascraft. Gracias a que las conservamos en frío y a nuestro transporte urgente, recibirás sus modernas IPAs con todo el aroma y la frescura que caracteriza a esta cervecera galesa, tal y como si estuvieras bebiendo a pie de fábrica.
