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CANTILLON Sang Bleu (2025)
(4,21)
(2.553)
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Vegano
Cantillon Sang Bleu (2025) es un lambic afrutado elaborado con bayas de haskap (blue honeysuckle / camerise), que contrastan con la acidez natural del lambic. Tiene 6% de alcohol y ofrece un carácter frutal marcado, con un equilibrio entre intensidad, frescura y algo de acidez —perfecta para quienes buscan una experiencia diferente dentro de las lámbicas—.
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Sobre la cervecera
Historia, filosofía y datos clave de Cantillon.
Cantillon Ver más cervezas
Brasserie Cantillon, fundada en 1900 en el barrio de Anderlecht (Bruselas), es la referencia mundial histórica de la cerveza de fermentación espontánea y la última fábrica tradicional que permanece activa dentro de la capital belga. Dirigida por la familia Van Roy-Cantillon, funciona como un museo vivo donde el mosto se inocula exclusivamente con las levaduras salvajes del aire en un koelschip abierto, para luego madurar en barricas de roble durante periodos de uno a tres años. Su producción, certificada como ecológica, se centra en Lambics puras, Gueuzes (mezcla de añadas para lograr carbonatación natural) y maceraciones con fruta fresca de temporada, caracterizándose por un perfil de acidez compleja, sequedad extrema y notas rústicas (funk) que definen el estándar del estilo.
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