Columbus aporta un sabor y aroma intensos que son descritos como terrosos, especiados y con un notable toque de pino. Esta variedad es parte de un grupo a veces denominado "CTZ", que incluye las variedades Columbus, Tomahawk, y Zeus, debido a sus características y perfiles similares. Se desarrolló en los años 70 dentro de los programas de cría de lúpulos del U.S. Department of Agriculture (USDA) junto con criadores privados en Oregón y Washington.
Columbus es famoso por su alto contenido de ácidos alfa, que típicamente varían entre el 14% y el 18%. Esto lo hace ideal para proporcionar un amargor robusto y limpio en la cerveza. Es considerado uno de los “caballos de batalla” del lúpulo estadounidense: potente, versátil y económico, imprescindible en la historia de la IPA moderna.
