{"title":"Witbier (cerveja branca)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs W\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"795\" data-start=\"784\"\u003eitbier\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e, também conhecidas como \u003cem data-end=\"845\" data-start=\"820\"\u003ecervejas brancas belgas\u003c\/em\u003e, são cervejas de trigo refrescantes e especiadas\u003c\/strong\u003e, tradicionalmente produzidas com \u003cstrong data-end=\"987\" data-start=\"928\"\u003esementes de coentros e casca de laranja amarga\u003c\/strong\u003e. A sua cor é pálida e turva, com espuma branca e cremosa e corpo leve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2086\" data-end=\"2100\"\u003eProdução da Witbier (cerveja branca)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2102\" data-end=\"2397\"\u003eA Witbier é produzida com uma mistura de malte de cevada e trigo não maltado, em proporções que costumam rondar os \u003cstrong data-start=\"2220\" data-end=\"2237\"\u003e50% de trigo\u003c\/strong\u003e. O trigo confere turvação, corpo suave e notas de pão fresco, enquanto o malte de cevada facilita a conversão enzimática dos açúcares fermentáveis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2399\" data-end=\"2789\"\u003eAo contrário de outros estilos de trigo, como a Hefeweizen alemã, a Witbier belga não procura a produção de fenóis de cravinho ou ésteres de banana na fermentação. Em alternativa, o seu caráter distintivo vem dos \u003cstrong data-start=\"2623\" data-end=\"2656\"\u003ebotânicos adicionados à fervura\u003c\/strong\u003e, especialmente a \u003cstrong data-start=\"2675\" data-end=\"2701\"\u003ecasca de laranja amarga\u003c\/strong\u003e e os \u003cstrong data-start=\"2707\" data-end=\"2726\"\u003ecoentros moídos\u003c\/strong\u003e, que conferem aromas cítricos, florais e ligeiramente picantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2791\" data-end=\"2943\"\u003eA levedura utilizada costuma ser de estirpes ale belgas, com uma fermentação que realça as nuances frutadas sem dominar o perfil sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1101\" data-end=\"1112\"\u003eHistória da Witbier (cerveja branca)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1478\"\u003eA origem da Witbier remonta ao \u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1165\"\u003eséculo XIV\u003c\/strong\u003e, na região do \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1195\"\u003eBrabante\u003c\/strong\u003e, na atual \u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1221\"\u003eBélgica\u003c\/strong\u003e, concretamente na localidade de Hoegaarden. Na época, os cervejeiros utilizavam uma ampla variedade de especiarias para equilibrar a doçura do cereal e conservar a cerveja, já que a utilização de lúpulo ainda não era tão difundida na região.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1693\"\u003eDurante os séculos XVII e XVIII, a Witbier alcançou grande popularidade no Brabante flamengo e valão, mas entrou em declínio a partir do século XIX, substituída pelas cervejas Lager de baixa fermentação.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1695\" data-end=\"2079\"\u003eO renascimento moderno do estilo deve-se a Pierre Celis, um leiteiro e cervejeiro belga que, em 1966, decidiu recuperar a receita tradicional ao fundar a cervejeira De Kluis em Hoegaarden. A sua reinterpretação do estilo inspirou numerosas cervejeiras belgas e internacionais, e hoje a Witbier é um pilar da cultura cervejeira belga reconhecido em todo o mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1695\" data-end=\"2079\"\u003eComprar cerveja Witbier (cerveja branca) online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"3\"\u003eWitbier\u003c\/b\u003e (ou \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"14\"\u003eBière Blanche\u003c\/i\u003e) é a resposta belga às cervejas de trigo, com uma identidade própria que a distingue das suas primas alemãs. Aqui, a chave não é a banana, mas o uso de trigo não maltado, que confere aquela turvação leitosa e uma textura sedosa inconfundível. O perfil aromático constrói-se com botânicos: sementes de coentros e casca de laranja (tradicionalmente da variedade Curaçao), resultando numa cerveja cítrica, especiada e extremamente refrescante. Nesta secção reunimos desde as referências clássicas às reinterpretações do \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"562\"\u003ecraft\u003c\/i\u003e moderno que elevam este estilo histórico.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rockmill-love-is-in-the-air","title":"ROCKMILL Love Is In The Air","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWitbier \u003c\/strong\u003e(cerveja branca de trigo)\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esem álcool\u003c\/span\u003e com pétalas de rosa e camomila.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rockmill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54518951608646,"sku":"RKM-001","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/files\/ROCKMILL-Love-is-in-the-air-1.avif?v=1756137938"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/collections\/witbier.png?v=1761484729","url":"https:\/\/mascraft.eu\/pt\/collections\/cervejas-witbier.oembed","provider":"MASCRAFT","version":"1.0","type":"link"}