{"title":"Witbier (cerveza blanca)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLas W\u003c\/strong\u003e\u003cstrong data-end=\"795\" data-start=\"784\"\u003eitbier\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e, también conocidas como \u003cem data-end=\"845\" data-start=\"820\"\u003ecervezas blancas belgas\u003c\/em\u003e, son cervezas de trigo refrescantes y especiadas\u003c\/strong\u003e, elaboradas tradicionalmente con \u003cstrong data-end=\"987\" data-start=\"928\"\u003esemillas de cilantro y piel de naranja amarga\u003c\/strong\u003e. Su color es pálido y turbio, con una espuma blanca y cremosa, con un cuerpo ligero.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"2086\" data-end=\"2100\"\u003eElaboración de la Witbier (cerveza blanca)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"2102\" data-end=\"2397\"\u003eLa Witbier se elabora con una mezcla de malta de cebada y trigo sin maltear, en proporciones que suelen rondar el \u003cstrong data-start=\"2220\" data-end=\"2237\"\u003e50% de trigo\u003c\/strong\u003e. El trigo aporta turbidez, cuerpo suave y notas a pan fresco, mientras que la malta de cebada facilita la conversión enzimática de los azúcares fermentables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2399\" data-end=\"2789\"\u003eA diferencia de otros estilos de trigo como la Hefeweizen alemana, la Witbier belga no busca la producción de fenoles de clavo o ésteres de plátano en la fermentación. En su lugar, el carácter distintivo proviene de los \u003cstrong data-start=\"2623\" data-end=\"2656\"\u003ebotánicos añadidos al hervido\u003c\/strong\u003e, especialmente la \u003cstrong data-start=\"2675\" data-end=\"2701\"\u003epiel de naranja amarga\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong data-start=\"2707\" data-end=\"2726\"\u003ecilantro molido\u003c\/strong\u003e, que aportan aromas cítricos, florales y ligeramente picantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2791\" data-end=\"2943\"\u003eLa levadura utilizada suele ser de cepas belgas ale, con una fermentación que resalta los matices frutales sin llegar a dominar el perfil sensorial.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1101\" data-end=\"1112\"\u003eHistoria de la Witbier (cerveza blanca)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1114\" data-end=\"1478\"\u003eEl origen de la Witbier se remonta al \u003cstrong data-start=\"1152\" data-end=\"1165\"\u003esiglo XIV\u003c\/strong\u003e, en la región de \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1195\"\u003eBrabante\u003c\/strong\u003e, en la actual \u003cstrong data-start=\"1210\" data-end=\"1221\"\u003eBélgica\u003c\/strong\u003e, concretamente en la localidad de Hoegaarden. En aquel entonces, los cerveceros utilizaban una amplia variedad de especias para equilibrar la dulzura del cereal y conservar la cerveza, ya que el uso de lúpulo aún no estaba tan extendido en la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1480\" data-end=\"1693\"\u003eDurante los siglos XVII y XVIII, la Witbier alcanzó gran popularidad en el Brabante flamenco y valón, pero entró en declive a partir del siglo XIX, desplazada por las cervezas Lager de baja fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1695\" data-end=\"2079\"\u003eEl renacimiento moderno del estilo se debe a Pierre Celis, un lechero y cervecero belga que, en 1966, decidió recuperar la receta tradicional fundando la cervecería De Kluis en Hoegaarden. Su reinterpretación del estilo inspiró a numerosas cervecerías belgas e internacionales, y hoy en día la Witbier es un pilar de la cultura cervecera belga reconocida en todo el mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-start=\"1695\" data-end=\"2079\"\u003eComprar cerveza Witbier (cerveza blanca) online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cb data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"3\"\u003eWitbier\u003c\/b\u003e (o \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"14\"\u003eBière Blanche\u003c\/i\u003e) es la respuesta belga a las cervezas de trigo, con una identidad propia que la separa de sus primas alemanas. Aquí la clave no es el plátano, sino el uso de trigo sin maltear que aporta esa turbidez lechosa y una textura sedosa inconfundible. El perfil aromático se construye con botánicos: semillas de cilantro y cáscara de naranja (tradicionalmente variedad Curaçao), resultando en una cerveza cítrica, especiada y extremadamente refrescante. En esta sección reunimos desde los referentes clásicos hasta las reinterpretaciones del \u003ci data-path-to-node=\"2\" data-index-in-node=\"562\"\u003ecraft\u003c\/i\u003e moderno que elevan este estilo histórico.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"rockmill-love-is-in-the-air","title":"ROCKMILL Love Is In The Air","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWitbier \u003c\/strong\u003e(cerveza blanca de trigo)\u003cstrong\u003e \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003esin alcohol\u003c\/span\u003e con pétalos de rosa y camomila.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rockmill","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54518951608646,"sku":"RKM-001","price":4.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/files\/ROCKMILL-Love-is-in-the-air-1.avif?v=1756137938"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/collections\/witbier.png?v=1761484729","url":"https:\/\/mascraft.eu\/collections\/cervezas-witbier.oembed","provider":"MASCRAFT","version":"1.0","type":"link"}