{"title":"Ácidas","description":"\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ecervezas ácidas\u003c\/strong\u003e no son una moda: son una categoría histórica y técnica dentro del craft. Su acidez no proviene del limón ni de frutas añadidas, sino de \u003cstrong\u003efermentaciones controladas\u003c\/strong\u003e con bacterias lácticas o brettanomyces que generan ese perfil agrio, limpio y refrescante. En Mascraft reunimos Sours, Goses y Berliner Weisse seleccionadas por su equilibrio entre acidez, aroma y estabilidad.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEl arte del ácido\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl punto ácido se consigue mediante fermentaciones mixtas o controladas, que reducen el pH sin comprometer su calidad. Una buena cerveza ácida debe ser brillante, viva y sin defectos. \u003cstrong\u003eNo todas llevan fruta\u003c\/strong\u003e: muchas se basan sólo en el trabajo de la levadura y las bacterias. Si prefieres versiones con fruta añadida, puedes visitar nuestras \u003ca rel=\"noopener\" href=\"collections\/cervezas-frutales\" title=\"Cervezas con fruta\" target=\"_blank\"\u003ecervezas con frutas\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBerliner Weisse:\u003c\/strong\u003e ligera, seca y con acidez suave.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGose:\u003c\/strong\u003e con sal y cilantro, tradición alemana reinterpretada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruited Sour:\u003c\/strong\u003e acidez y fruta integradas con técnica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMixed Fermentation:\u003c\/strong\u003e más complejas, con notas rústicas y salvajes.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003esours\u003c\/strong\u003e son el punto de encuentro entre la cerveza y la experimentación microbiológica. Su acidez natural estimula el paladar y limpia la boca, convirtiéndolas en un formato ideal para catas o maridajes con platos vegetales o fermentados. No son “raras”: son el resultado de siglos de oficio, desde las \u003cstrong\u003eLambic belgas\u003c\/strong\u003e hasta las nuevas fermentaciones modernas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComprar cervezas ácidas online\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCompra \u003cstrong\u003ecervezas ácidas artesanales\u003c\/strong\u003e en Mascraft con \u003cstrong\u003eenvío urgente\u003c\/strong\u003e. Sours, Goses y fermentaciones mixtas elaboradas con precisión y control. El lado más vivo de la cerveza artesanal moderna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c!-- FAQ Schema --\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"https:\/\/schema.org\/FAQPage\" itemscope=\"\"\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\" itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003e¿Por qué una cerveza puede ser ácida?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003ePor la acción de bacterias lácticas o levaduras salvajes durante la fermentación. No se añade limón ni vinagre: la acidez es natural y controlada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"Question\" itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003e¿Son cervezas con fruta?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"Answer\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eNo necesariamente. Algunas Sours llevan fruta añadida, pero otras son puramente fermentativas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"Question\" itemprop=\"mainEntity\" itemscope=\"\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003e¿Por qué a algunas personas no les gustan las cervezas ácidas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemtype=\"Answer\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemscope=\"\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003ePorque rompen con la idea clásica de cerveza. Su perfil ácido sorprende al principio, pero una vez se entiende, revela matices únicos. Son cervezas para quienes buscan precisión y frescura real.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"\u003e\n\u003ch3 itemprop=\"name\"\u003e¿Una Grape Ale es una cerveza ácida?\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv itemscope=\"\" itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"\u003e\n\u003cp itemprop=\"text\"\u003eUna \u003cstrong\u003eGrape Ale\u003c\/strong\u003e es una cerveza híbrida elaborada con mosto de uva y base cervecera. Muchas presentan una acidez natural debido a la fermentación del mosto —similar a una \u003cem\u003eS\u003c\/em\u003e\u003cem\u003eour\u003c\/em\u003e—, pero no todas lo son por definición. Su perfil final depende del tipo de uva, el nivel de fermentación y la cepa de levadura utilizada. En resumen: \u003cstrong\u003ela mayoría son ácidas o semisecas, aunque lo esencial es el equilibrio entre lo cervecero y lo vinícola.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"indie-alehouse-vine-song-7","title":"INDIE ALEHOUSE Vine Song 7","description":"\u003cp\u003e\u003cspan class=\"HwtZe\" lang=\"es\"\u003e\u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eUna mezcla de Saison envejecida y Farmhouse Amber; con malta fermentada.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"jCAhz ChMk0b\"\u003e\u003cspan class=\"ryNqvb\"\u003eAñejada con mosto Gamay Noir para obtener notas de cereza, té negro y especias. Ideal para quienes buscan una degustación de \u003cstrong\u003eestilo híbrido entre vino y cerveza.\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Indie Alehouse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49535926796614,"sku":null,"price":13.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/files\/INDIEALEHOUSE-VINESONG7-1.png?v=1720172357"},{"product_id":"indie-alehouse","title":"INDIE ALEHOUSE Ritual Madness","description":"\u003cp\u003eCerveza Sour del estilo tradicional \u003cstrong\u003eFlanders Red Ale\u003c\/strong\u003e; envejecida durante dos años en barrica de vino. Rica en madera y notas de cereza. Ritual Madness ofrece una experiencia intensa y compleja que atraerá especialmente a quienes disfrutan de las cervezas ácidas con un marcado carácter de barrica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe elabora a partir de la mezcla de lotes frescos y añejados durante uno y dos años en barrica, utilizando mosto de uva para aportar una base frutal y ácida. Este proceso confiere notas de vinagre de vino tinto, cuero, cerezas y matices maderosos que se integran en un conjunto muy equilibrado.\u003c\/p\u003e","brand":"Indie Alehouse","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49535927025990,"sku":"","price":13.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/files\/INDIEALEHOUSE-RITUALMADNESS-1.png?v=1720172179"},{"product_id":"energy-city-bistro-peach-strawberry-rhubarb-cobbler","title":"ENERGY CITY Bistro Peach Strawberry Rhubarb Cobbler","description":"\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"437\"\u003eBistro Peach Strawberry Rhubarb Cobbler es una\u003cstrong\u003e Berliner Weisse de frutas con un perfil que recuerda a un postre casero\u003c\/strong\u003e. Elaborada con \u003cstrong data-start=\"304\" data-end=\"353\"\u003emelocotón, fresa, ruibarbo, canela y vainilla\u003c\/strong\u003e, esta cerveza combina una base ácida y refrescante con capas dulces y especiadas.\u003c\/p\u003e","brand":"Energy City","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54940591554886,"sku":null,"price":8.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/files\/ENERGY-CITY-Bistro-1.avif?v=1756135892"},{"product_id":"saltus-biluztu","title":"SALTUS Biluztu","description":"\u003cp\u003eFruit Sour con \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"x1lliihq x1plvlek xryxfnj x1n2onr6 xyejjpt x15dsfln x193iq5w xeuugli x1fj9vlw x13faqbe x1vvkbs x1s928wv xhkezso x1gmr53x x1cpjm7i x1fgarty x1943h6x x1i0vuye xvs91rp xo1l8bm x5n08af x10wh9bi xpm28yp x8viiok x1o7cslx\" style=\"--x---base-line-clamp-line-height: 18px; --x-lineheight: 18px;\" dir=\"auto\"\u003e\u003cspan class=\"x193iq5w xeuugli x13faqbe x1vvkbs xt0psk2 x1i0vuye xvs91rp xo1l8bm x5n08af x10wh9bi xpm28yp x8viiok x1o7cslx x126k92a\" style=\"line-height: 18px;\"\u003ealbaricoque, arándanos, frambuesa, cereza y grosella\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Saltus","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55562184065350,"sku":null,"price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/files\/SALTUS-Biluztu_1_mascraft.jpg?v=1765457373"},{"product_id":"funky-fluid-mango-kiwi","title":"FUNKY FLUID Mango \u0026 Kiwi","description":"\u003cp\u003eSour de frutas \u003cstrong\u003eelaborada con mango y kiwi.\u003c\/strong\u003e Ligera, sutil, muy refrescante y cargada de fruta real.\u003c\/p\u003e","brand":"Funky Fluid","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55603516211526,"sku":null,"price":5.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/files\/FUNKY_FLUID_Mango_Kiwi_1_mascraft.jpg?v=1765457374"},{"product_id":"cantillon-sang-bleu","title":"CANTILLON Sang Bleu (2025)","description":"\u003cp\u003eCantillon Sang Bleu (2025) es un \u003cstrong\u003elambic afrutado elaborado con bayas de haskap\u003c\/strong\u003e (blue honeysuckle \/ camerise), que contrastan con la acidez natural del lambic. Tiene 6% de alcohol y ofrece un carácter frutal marcado, con un equilibrio entre intensidad, frescura y algo de acidez —perfecta para quienes buscan una experiencia diferente dentro de las lámbicas—.\u003c\/p\u003e","brand":"Cantillon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55604745666886,"sku":null,"price":29.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0828\/7138\/6438\/files\/CANTILLON_Sang_Bleu_2025__1_mascraft.jpg?v=1766329955"},{"product_id":"cantillon-ashanti-2025","title":"CANTILLON Ashanti (2025)","description":"\u003cp\u003eCantillon Ashanti (2025) es una cerveza lámbica belga (fermentación espontánea) infusionada con Ashanti Pepper (Gorilla Pepper), una pimienta africana que aporta un carácter especiado muy particular. 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